Creata per caso, me ne sono assolutamente innamorata. Una ricetta di una semplicità disarmante, velocissima e di sicuro impatto scenografico. Provatela e sappiatemi dire 🙂

INGREDIENTI PER 2 CAPESANTE:

– 2 capesante freschissime;

– una decina di cubetti di zucca di 2 cm di lato;

– una decina di cubetti di porcini;

– una tazzina da caffè di vin santo;

– mezza cipolla rossa;

-prezzemolo;

– una noce di burro.

PREPARAZIONE:

1. Fate stufare la cipolla nel burro, aggiungete i funghi e fate sfumare il vino.

2. Aggiungete la zucca e il trito di prezzemolo.

3. Lavate bene le capesante, separatele dalla conchiglia e saltatele nella padella col resto degli ingredienti.

4. Impiattate il tutto nella conchiglia e completate con un giro d’olio.

 

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